La vérité, rien que la vérité… du terroir

« Les vendanges sont manuelles, vinifications parcellaires en cuves inox thermo-régulées, et limite de l’oxydation. Au final, la production du domaine se répartit en 1/3 de chaque couleur.

Une dégustation récente a bien montré la continuité du travail de Patricia Ortelli avec une belle réussite sur le blanc millésime 2017, et sa technique parfaitement maitrisée sur le rosé. »

http://www.gourmetsandco.com/vins-et-vignobles/22542-chateau-la-calisse-coteaux-varois-en-provence